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吃菌那些事 | 請轉給你的每一個朋友!

2022-07-14 17:10:25

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對云南人來說,沒有吃過野生菌的夏天,是不完整的!雨季來臨,又到了一年一度,野生菌大量采摘上市的季節.

不是所有的野生菌都是山珍,美味背后也“暗藏殺機”每年“食菌季”因食用野生菌中毒、死亡事件屢屢發生.

為陪伴大家度過一個,美味又安全的“食菌季”“云南發布”原創IP形象,亞洲象南南,化身科普小能手,特別推出一組提示海報,希望大家能夠,牢記!牢記??!再牢記?。?!


家庭食用野生菌時要注意,不要采集或選購品種不明的野生菌。對自己熟悉并確定為無毒野生菌的,也不要多種混雜加工食用,因為種類不同的野生菌混雜炒煮后,可能發生化學反應產生有毒物質。加工野生食用菌時一定要燒熟煮透,食用野生菌時不要飲酒。此外,食用野生菌后短時間內,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀,應當立即到醫院就診,避免耽誤最佳治療時間。食用野生菌中毒要立即撥打120急救電話,立即采用簡易的方法進行催吐。可大量飲用溫開水或者稀鹽水,然后用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進行催吐,盡快排出體內尚未被吸收的殘菌,減少有毒物質的吸收,防止病情加重,同時盡快前往醫療機構救治。可讓患者飲用少量糖鹽水,防止脫水導致休克。但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水,防止窒息。盡量保留中毒發生前食用的野生菌樣品,給專業機構檢驗后供醫療救治參考。




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